高級寿司店が捌いた『白寿真鯛』を“返礼品”として「ふるさとチョイス」他2サイトで提供開始！

【ミシュランガイド掲載の高級寿司屋が捌いたブランド魚『白寿真鯛』】
赤坂水産が誇る次世代の真鯛『白寿真鯛』は、白ゴマを用いた独自の飼料を使った育成をしております。
これにより身に蓄積されたセサミンが、鮮度とお客様の健康を保ちます。
今回は、そんな『白寿真鯛』を贅沢にも、鯛めし用の切り身(お刺身)としてご提供させていただきます。

『白寿真鯛』を捌くのはミシュランガイドにも掲載されている愛媛の有名店「寿司和泉屋」の若大将。
直前まで活魚水槽で泳いでいた活きの良い白寿真鯛を熟練の刀工技術で捌く事で、甘く上品に仕上げます。
真空パックにして、冷蔵の状態で発送いたしますので、鮮度も逃しません。
また、今回の返礼品には和泉屋さん秘伝の鯛めし用のタレを3パックお付けいたします。

和泉屋さんの白寿真鯛を使った鯛めしは、水産魚市場で働く百戦錬磨の仲卸様にも大絶賛された素晴らしい一品です。
高級寿司店だけが実現できる品質を、この機会にご家庭でご堪能下さい。

【商品について】
商品名：愛媛の有名店「寿司和泉屋」若大将が捌いた『白寿真鯛』と『秘伝のタレ』　
寄附金：10,000円の返礼品

◆商品の内容
・白寿真鯛のお刺身用切り身（皮、骨なし）約400ｇ（3人前）
・鯛めし用の秘伝のタレ 3パック
※賞味期限：出荷日から4日間

◆鯛飯のレシピ
「白寿真鯛」切身 約1/3
秘伝のタレ　１パック
生卵（卵黄）　　　1つ
白ごま　少々
お好みで
小ネギ
海苔
ワサビ

1.白寿真鯛の切身をやや薄めにスライスします
2.秘伝のタレを入れた器にスライスした身と卵黄、お好みで刻んだネギ、海苔、ワサビを添え、かき混ぜます
3.ホカホカの白ごはんにかけてお召し上がり下さい

◆ふるさと納税のお申込み
・ふるさとチョイス
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/38214/4775791

以下の２サイトでも近日中に申込が可能となります
・さとふる
・楽天のふるさと納税サイト

【ごあいさつ】
今回の商品化には、西予市、地元三瓶町の飲食店様のご協力が不可欠でした。
赤坂水産が丹精込めて育成した『白寿真鯛』を市が受注し、飲食店様がスキマ時間に商品を作り、発送する。このように各々が少しずつ協力し合う事で、この商品は生まれました。
地域活性化というとおこがましいですが、このような取組を機に、地方の飲食店様や卸売業者様が少しでも活気づいてくださる事を願っております。
生産者　赤坂　竜太郎”