愛媛の絶品マダイとして、“熟成白寿真鯛ZERO”が WBS（ワールドビジネスサテライト）で紹介されました！

このたび、赤坂水産が誇る究極のサステナブルブランド「白寿真鯛0」とその熟成技術が、テレビ東京「ワールドビジネスサテライト（WBS）」で紹介されました。海洋資源に配慮し、魚粉ゼロの植物性飼料だけで真鯛を育てる独自の養殖や、熟成の妙を活かした魚の価値向上に関する取り組みが特集されています。日本の養殖業の未来を担う、革新的な挑戦の一端を、ぜひご覧ください。
（放送回：テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」特集）
愛媛の絶品マダイ　世界に挑む熟成技術〖WBSクロス〗

今回の特集のポイント

• 持続可能な飼料の開発
  魚粉を一切使わず、植物性タンパク質（ゴマなど）を原料とした「白寿真鯛0」。海の資源負荷を抑えながら、美味しさを両立しています。txbiz.tv-tokyo.co.jp+14akasakasuisan.co.jp+14akasakasuisan.co.jp+14forbesjapan.com

• 熟成との相性の良さ
  津本式の血抜き技術で処理された「白寿真鯛0」は、血の臭みが少なく、1週間程度の熟成にも耐える風味を持ちます。この熟成特性が、海外市場への流通を後押ししています。akasakasuisan.co.jp+2akasaka.bcart.jp+2

• 海外市場への挑戦
  鮮度重視が一般的な日本市場とは異なり、欧米などでは「持続可能性」が重視されています。熟成による旨味と持続性が評価され、「白寿真鯛0」は海外展開の鍵を手にしています。akasakasuisan.raku-uru.jp+11forbesjapan.com+11akasakasuisan.co.jp+11

今後とも、赤坂水産は「海の豊かさ」と「おいしさ」の両立を目指し、革新的な養殖技術と品質向上に挑戦し続けます。皆さまの変わらぬご愛顧を、どうぞよろしくお願いいたします。