毎日新聞さんに取組が紹介されました

2022.10.10

毎日新聞さんに赤坂水産の取組が紹介されました

「低魚粉」は日本の養殖業界を救うか　餌代削減以外にもメリット | 毎日新聞

https://mainichi.jp/articles/20221008/k00/00m/020/040000c

　養殖業界が今、大きなピンチを迎えている。天然の水産資源が減少するなか成長が期待される養殖だが、餌に使う魚粉が高騰して業者の経営を圧迫しているのだ。「このままでは存続が難しくなる」と危機感が募る業界では、持続可能な養殖を目指す取り組みも始まっている。

”「低魚粉」は日本の養殖業界を救うか　餌代削減以外にもメリット”

3000文字以上と読み応えがあり、とても面白い内容になっております。
最後にはあの名店の食レポも記されております笑
是非全文お読みくださいませ！