大きな魚の保存方法【大型魚、釣りすぎ、熟成】
こんにちは、赤坂です！ 現在「津本式楽天市場店」、「魚仕立て屋津本式」で、開催されている生産者応援キャンペーン なんと、通常4kg...
東京から
嫁いで６年、
三児の母の
漁村ライフ
【キャンペーン告知あり】魚の命と魚食文化
こんにちは、赤坂です。 職業柄、水産資源や魚の命と向き合うことが多々あります。 そして今、魚食文化に2つの革命が起きようとしていま...
釣りツアーin赤坂水産
今年のはじめに実施したUMITRONさんとのクラウドファンディング。 「日本の養殖業をエコで持続可能なものに変えたい」 「コロナ禍...
赤坂水産に津本さんがお越しくださいました！
先日「津本式究極の血抜き」の津本さんが、赤坂水産にお越しくださいました❗ 赤坂水産の真鯛の出荷に立ち会い、後日感想をUPして下さい...
送料無料で話題！「津本式楽天市場店」について調べてみました！
９月１日より送料無料のキャンペーンが始まり、ますます話題となっている魚仕立て屋津本式楽天市場店。 そんな人気店、魚仕立て屋津本式と...
進化する津本式
こんにちは、赤坂です。 今回は、すごく面白い具体例があるので、日頃私が感じている津本式の魅力をお話いたします！ 津本式の魅力は進化...
私が最強に好きな料理～大きい鯛を食べよう～
こんにちは、お盆はいかがお過ごしでしたでしょうか？ 今年のお盆の出荷は例年に比べ少し落ち着いていたため、弊社もおやすみをいただくこ...
夏の怪と津本式
赤坂水産の赤坂です・・・ 先日、飼育している真鯛の生け簀にとんでもないものが漂着しました・・・ 真鯛の生け簀にとんでもないものが漂...
先週のできごと。販売協力や寿司チューバ―さん
こんにちは、赤坂です このようなご時世にも関わらず、先週から数十トンもの真鯛を出荷させていただいており、おかげさまで大変ハードな充...
【追記】養殖生け簀から鯛ラバチャレンジin西予
こんにちは、赤坂です😊 有名な兵法書、「孫子」の一節にはこう記されています。 天鯛を知り、養鯛を知れば百戦殆（あやう）からず 真鯛...