夏の怪と津本式
赤坂水産の赤坂です・・・ 先日、飼育している真鯛の生け簀にとんでもないものが漂着しました・・・ 真鯛の生け簀にとんでもないものが漂...
東京から
嫁いで６年、
三児の母の
漁村ライフ
先週のできごと。販売協力や寿司チューバ―さん
こんにちは、赤坂です このようなご時世にも関わらず、先週から数十トンもの真鯛を出荷させていただいており、おかげさまで大変ハードな充...
【追記】養殖生け簀から鯛ラバチャレンジin西予
こんにちは、赤坂です😊 有名な兵法書、「孫子」の一節にはこう記されています。 天鯛を知り、養鯛を知れば百戦殆（あやう）からず 真鯛...
津本式の効果検証~新鮮編~
津本式で仕立てた魚は長期熟成しなければいけない・・・ そんな風に考えていた時期が私にもありました。 これは、津本式を始めて間もない...