【好調御礼】全国の銀のさらで、7月1日（金）より津本式白寿真鯛０の２種類の寿司が販売開始

銀のさら

【いま！これ！勝負ネタ】海への恩返し-白寿真鯛｜宅配寿司銀のさら

https://www.ginsara.jp/campaign/ongaeshi_4/

銀のさらが海を守り続けるために取り組んでいる「海への恩返し」。今回は愛媛県の赤坂水産が育てている「白寿真鯛」をご紹介いたします。魚を減らさないことを使命とし、これまで誰も取り組んでこなかった「魚粉を使わない養殖」を実現。育て方に加え”美味しくなければ意味がない”と味にもこだわり育てられた赤坂水産の白寿真鯛。炙りとづけの2種類を数量限定でご用意いたしました。ぜひご賞味ください。

銀のさらさんでは、『海への恩返しプロジェクト』として、海の資源が減っていることを理解し、海から多くの恵みを得ているという感謝の気持ちのもと、“海への恩返し”に繋がる商品開発・仕入れを実施されています。
そのような想いの下で、水産資源を増やすために魚粉を使用せずに仕上げた白寿真鯛０のコンセプトにご賛同いただき、今回のご縁に至りました。

白寿真鯛と横綱ヒラメの赤坂水産

2021.10.28

白寿真鯛0

https://akasakasuisan.co.jp/hakujumadai_zero

津本式白寿真鯛０の甘みと旨味を活かすために、「いま！これ！勝負ネタ」としてご用意いただいたのは、「炙り」と「づけ」！

炙り白寿真鯛０

づけ白寿真鯛０

そして、２種類を同時に楽しめる１人前桶である『紬（つむぎ）１人前』です。

『炙り白寿真鯛０』は、魚の旨味を最大限に堪能できる料理法となっており、熱を加えることで味わいがジューシーになりつつも、生魚の食感を同時に楽しんでいただける、とても贅沢な食べ方です。
『づけ白寿真鯛』は、漬けダレによって少しネットリとした印象になり、また炙りとは違った白寿真鯛をお楽しみいただけます。淡泊で旨みの強い『炙り白寿真鯛』と、タレの味がしみ込んだ『づけ白寿真鯛０』どちらもぜひお楽しみください。

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