送料無料で話題！「津本式楽天市場店」について調べてみました！

2020.09.02tsumoto, announcement

９月１日より送料無料のキャンペーンが始まり、ますます話題となっている魚仕立て屋津本式楽天市場店。
そんな人気店、魚仕立て屋津本式とは！？
考案者の津本氏の出身校は！？年収は！？交際相手は！？
気になる内容を調べてみました！

魚仕立て屋津本式楽天市場店とは

「魚仕立て屋津本式」とは、楽天市場で鮮魚を販売しているECサイトです。
こちらで販売されている魚は、全て津本式と呼ばれる、特別な保存処理が施されているようです。
現在水産庁の事業の採択を受け、こちらで購入するお魚の送料が無料となっているようです！
高いクオリティのお魚をお得に購入できる絶好の機会ですね！

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

津本式仕立て師：赤坂竜太郎　白寿真鯛重量約1.5~1.6kg 養殖　　送料無料愛媛県から発送津本式血抜き雑誌鮮魚
価格：3900円（税込、送料無料) (2020/9/2時点)

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津本式が施された立派な鯛が丸々購入出来て3900円（税・送料込）！白寿真鯛という素敵な名前だそうです！

津本式とは？

津本式は、腐敗しやすい魚の血や内臓を水圧の力で取り除き、吸水紙などで丁寧に梱包することで、魚の鮮度保持力を革新的に高める方法のようです。
さらに保存期間が延びる以上に、驚きの効果が！
それは、長期間保存された後に、適切に処理された魚が新鮮な魚以上に美味しいということ！
※感じ方には個人差があります
巷ではこのような魚は熟成魚と呼ばれ、その技術はプロの料理人の間でも話題になっております。
熟成魚の醸し出す特別な甘みに病みつきになる方も多いようです！
熟成方法や調理方法についてはこちらのサイトでも紹介されているようです。

白寿真鯛と横綱ヒラメの赤坂水産

2020.06.10

津本式熟成白寿真鯛の到達点～熟成魚の炙り方～

https://akasakasuisan.co.jp/recipe/1724

白寿真鯛をご購入いただきありがとうございます。白寿真鯛をご購入いただいた方に、お願いがございます🙏はじめて白寿真鯛を食べる際は、５日目以降に、炙りや焼きで食べてみて下さい！なぜなら、「誰よりも白寿真鯛を食べてきた私が、炙り、焼きこそが、熟成白寿真鯛の旨味を最大限に堪能できる料理法」と確信しているからです。プロの方の長期熟成させた刺身も最高に美味しいのですが、こちらは「熟成」に関する恐ろしい程の手間と技術、見極めが必要となります。それに対し、長期熟成の炙りは、私でも安定的に美味しく仕上げることが...

津本式仕立て師：赤坂竜太郎　白寿真鯛重量約3kg 養殖三枚おろし送料無料愛媛県から発送津本式血抜き雑誌鮮魚
価格：8600円（税込、送料無料) (2020/9/2時点)

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「津本式」考案者の津本光弘さんはどんな人？

津本式考案者の津本光弘さんは、宮崎県の長谷川水産という鮮魚店に勤めてらっしゃるそうです。
ヒラメの腹部を洗っている時に、尾のほうから飛び出した水により、水圧で血抜きが出来ることを発見したそうです。
独自の技術を惜しみなく披露するYou tubeチャンネルも大変話題となっており、現在チャンネル登録者数17.6万人、最も再生されている動画は１６００万回も再生されているようです。

さらに津本式の仕立てに特化した様々なアイテムも開発しており、販売されています。